Wer zum ersten Mal vor unseren Espresso-Sorten steht, hat die Qual der Wahl: elf Mischungen, jede mit eigenem Charakter. Die einen wollen es mild und rund, die anderen suchen den dunklen, kräftigen Schluck wie an einer Bar in Neapel. Damit du nicht raten musst, haben wir alle Sorten nach Geschmack sortiert – vom sanften Einstieg bis zur stärksten Röstung. Alle Mischungen werden bei uns in Brandenburg geröstet, der Stil bleibt aber durchweg neapolitanisch.
Mild und ausgewogen: der Einstieg in den neapolitanischen Espresso
Wenn du dich an Espresso herantasten willst oder einen Allrounder für jeden Tag suchst, starte hier. Diese Sorten sind rund, wenig bitter und kommen ohne aufdringliche Säure aus.
Pinocchio – der Allrounder
Auf den ersten Blick wirkt der Pinocchio wie eine klassische 80/20-Mischung, doch der kleine Lügner ist eine 50/50-Komposition aus Arabica und Robusta – dadurch weniger kräftig und ein wunderbar vielseitiger Begleiter. Die Crema ist mild, der Geschmack zugänglich. Für Espresso-Neulinge ist das der vielleicht schönste Einstieg in die Welt des neapolitanischen Kaffees.
Vomero – perfekt ausbalanciert
Der Vomero war unsere allererste Mischung und ist heute mit 52 zu 48 Prozent perfekt austariert. Sehr mild, sehr rund und nicht zu bitter – im Cappuccino ebenso gut aufgehoben wie pur als Espresso. Ein harmonisches Geschmackserlebnis ohne Ecken und Kanten.
Fortunata – der Glücksbringer
Trotz des Namens und der Chili auf dem Etikett steckt hier keine Schärfe drin – die Chili ist ein alter neapolitanischer Glücksbringer. Der Fortunata schmeckt sanft und holzig, angenehm weich am Gaumen und ganz ohne Säure. Nicht zu dunkel, nicht zu hart, einfach ein Espresso, der gute Laune macht.
Süß und schokoladig: die genussreichen Sorten
Diese Mischungen bringen von Natur aus eine deutliche Süße und schokoladige Tiefe mit – oft braucht es gar keinen Zucker mehr.
Scugnizzo – wie flüssige Zartbitterschokolade
Mit 65 Prozent Arabica und 35 Prozent Robusta schmeckt der Scugnizzo nach Haselnuss, Schokolade und Karamell. Die Crema ist herrlich dicht, der Geschmack erinnert an flüssige Zartbitterschokolade – sehr süß, intensiv und dabei kaum säuerlich. Eine kleine Süßigkeit in der Tasse.
Pulcinella – der Süßeste im Sortiment
Mit 80 Prozent Arabica und dunkler Röstung ist der Pulcinella wohl die süßeste Mischung, die wir haben. So süß, dass Zucker schlicht überflüssig wird. Wer Espresso mag, ihn aber nicht zuckern möchte, ist hier genau richtig.
Modica – der Klassiker aus dem Lehrbuch
Schon der Geruch des Modica versetzt einen auf die Autobahn Richtung Neapel: kräftig, schokoladig, dunkel. Ein klassischer Zartbittergeschmack, sehr süß und ohne einen Hauch Fruchtigkeit. Ein italienischer Espresso, wie er im Buche steht.
Kräftig und dunkel: für Liebhaber starker Röstungen
Hier wird es dunkel, intensiv und vollmundig. Diese Sorten sind etwas für alle, die einen ehrlichen, starken Espresso ohne helle Fruchtnoten lieben.
Posillipo – holzig und rauchig
Benannt nach einem der schönsten Stadtteile Neapels, vereint der Posillipo 30 Prozent Arabica und 70 Prozent Robusta – sehr dunkel und sehr kräftig. Statt heller Fruchtnoten dominieren holzige, rauchige Töne, stark und vollmundig. Ein Espresso für alle, die es ernst meinen.
Insonnia – unser kräftigster Kaffee
100 Prozent Robusta, schlaflos gut: Der Insonnia ist unsere stärkste Mischung. Unfassbar kräftig, schokoladig, ohne Frucht und ohne Säure – einfach ein richtig cremiger, dunkler Espresso. Genau das Richtige, wenn es ordentlich stark sein soll.
Spezialitäten: für besondere Momente
Drei Sorten fallen aus dem klassischen Raster – durch ein überraschendes Aroma, durch Entkoffeinierung oder durch ihren Einsatzzweck.
Schmackofatzo – mit überraschender Lakritznote
Lass dich nicht erschrecken: Im Schmackofatzo steckt eine feine Lakritznote, die am Ende richtig durchkommt. Kräuterig, schokoladig und dunkel, dabei ein wirklich spannendes Kaffeeerlebnis. Für alle, die mal etwas Anderes probieren möchten.
Pompei – entkoffeiniert, ohne Kompromisse
Der entkoffeinierte Pompei überrascht: nussig, schokoladig, dicht und cremig. Man würde nie vermuten, dass hier das Koffein fehlt – und das typische Verwässern, das man von vielen Entkoffeinierten kennt, gibt es hier nicht. Voll, balanciert und einfach gut.
Moka – für die Herdkanne
Die Moka ist speziell für die Herdkanne gemacht und darf ruhig etwas kräftiger sein, weil das Ergebnis aus der Moka wässriger ausfällt als aus dem Siebträger. So holt man sich das neapolitanische Feeling in die Tasse – wie morgens bei Nonna auf dem Weg zum Strand.
So findest du deine Sorte
Als Faustregel: Bist du neu beim Espresso oder magst es mild, greif zu Pinocchio, Vomero oder Fortunata. Stehst du auf Süße und Schokolade, sind Scugnizzo, Pulcinella und Modica deine Kandidaten. Soll es dunkel und stark sein, führt kein Weg an Posillipo und Insonnia vorbei. Und für besondere Momente warten Schmackofatzo, der entkoffeinierte Pompei und die Moka für die Herdkanne.
Am Ende entscheidet dein Gaumen. Stöbere in Ruhe durch alle Espresso-Sorten und finde die Mischung, die zu deinem Moment passt.
