Schmackofatzo
Schmackofatzo
Schmackofatzo ist süditalienische Röstung in Reinform – und ein überraschend spannendes Kaffeeerlebnis. Die Bohnen werden bis in die erste Hälfte des zweiten Knackens geröstet, sodass alle Zucker karamellisieren und ein intensives Aroma ganz ohne Säure entsteht.
Geschmack
Dunkel und schokoladig, mit würzig-kräuterigen Nuancen und einem heißen, samtigen, vollmundigen Nachklang. Das Besondere: eine ganz leichte Note Lakritz, die am Ende überraschend kräftig durchkommt. Klingt erst mutig, schmeckt aber unfassbar lecker.
Empfehlung
Ein Espresso für Neugierige, die abseits der schokoladigen Klassiker etwas Eigenes suchen. Kräftig genug für Siebträger und Cappuccino.
Frisch in unserer Manufaktur geröstet.
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Röstdatum
Röstdatum
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Zubereitung
Zubereitung
16g in - 24 ml out - 25-30 Sekunden | 94 Grad - "Schmakofatzo" ist ideal für die Zubereitung eines kräftigen Espressos oder Cappuccinos, wobei seine besondere Crema und die komplexen Geschmacksnuancen besonders zur Geltung kommen.
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Nachhaltigkeit
Charakteristisches
Maisto Caffé
Seit über 40 Jahren betreibt unsere Familie ein traditionelles Café im Herzen Neapels. Diese tiefe Verbindung zur
neapolitanischen Kaffeekultur prägt bis heute jede unserer Röstungen.
