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Wie lange hält Kaffee wirklich?

Kaffee verdirbt nicht wie Milch. Er wird auch nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum nicht gefährlich — er verliert Aroma. Das ist der ganze Unterschied. Mindesthaltbarkeitsdatum heißt nicht Verfallsdatum Das Datum auf der Packung sagt, bis wann wir für die volle Qualität geradestehen. Danach ist der Kaffee nicht schlecht, sondern flacher. Sie merken es an weniger Duft beim Öffnen und an einer dünneren Crema. Ganze Bohne schlägt gemahlen — deutlich Gemahlener Kaffee hat ein Vielfaches an Oberfläche und verliert dadurch schneller. Wer eine Mühle hat, kauft ganze Bohnen und mahlt kurz vor dem Bezug. Wer keine hat, kauft besser kleinere Mengen häufiger als eine große Menge auf Vorrat. Woran Sie merken, dass Kaffee wirklich alt ist Der Geruch ist flach oder erinnert an alte Nüsse. Die Crema baut sich kaum auf und fällt nach Sekunden zusammen. Der Espresso schmeckt kraftlos, nicht bitter — Bitterkeit kommt vom Mahlgrad, nicht vom Alter. Lagerung in vier Sätzen Packung nach dem Öffnen gut verschließen und die Luft herausdrücken. Dunkel, trocken und bei Zimmertemperatur aufbewahren. Nicht in den Kühlschrank — dort schlägt sich Feuchtigkeit nieder und der Kaffee nimmt Gerüche an. Ausführlicher steht das in unserem Beitrag Kaffeebohnen richtig lagern. Wenn eine Lieferung bei Ihnen flach schmeckt und die Crema nicht steht, schreiben Sie uns an service@maisto-caffe.de. Das sehen wir uns an.Kurz gefragt Ist das Datum auf der Tüte ein Mindesthaltbarkeitsdatum oder das Röstdatum? Auf unseren Tüten steht das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD). Es sagt, bis wann der Kaffee sein volles Aroma hält – danach ist er nicht schlecht, verliert aber langsam an Aroma. Die aktuellen Röstzeiträume unserer Sorten findest du im Röstdatum-Check auf unserer Website. Wie lange nach dem Rösten ist Espresso am besten? Nach dem Rösten braucht Espresso etwa 5 bis 10 Tage Ruhe, weil er zunächst noch Kohlendioxid abgibt. Danach ist er über mehrere Wochen auf dem Punkt. Wird Kaffee nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum schlecht? Nein. Kaffee verdirbt nicht wie Milch, er verliert Aroma. Nach dem Datum ist er flacher, aber nicht gefährlich. Mehr zum Thema Kaffeebohnen richtig lagern Kaffee schmeckt anders als sonst Dunkle Röstung und ölige Bohnen