Yira - Äthiopien

Dieser Kaffee aus Äthiopien stammt von der Suke Afursa Washing Station in der Yirgacheffe Region und wird von Mesfen geführt. Während der Hauptsaison beschäftigt die Station bis zu 400 Mitarbeiter und erhält rund 950 Lieferungen von Kaffeefarmern aus der Region. Um Dünger für die nächste Saison zu produzieren, wird die Kaffee Pulpe kompostiert. Dies führt zu einer besonderen Qualität des Kaffees. Das Tassenprofil zeigt Noten von getrockneter Aprikose, Karamell, Nougat und Vanille. Dieser Kaffee erhielt einen Cupping-Score von 86 und wird als Yirgacheffe Grade 1 Arabica Kaffee  angeboten. Der Kaffee wurde von Hand gepflückt und stammt aus einer Höhe von 1850m. Die Varietät ist Heirloom und die Aufbereitung erfolgte natural. Die Bodenverhältnisse sind rotbraun und die Bewässerung erfolgt durch natürlichen Regenfall. Der Kaffee hat eine saure Note von 7 und einen Körper von 8. Der Geruch ist sauber und die grüne Farbe ist in Ordnung. Es wurden nur 0-3 Defekte festgestellt, und die Screen-Größe beträgt 15+. Insgesamt handelt es sich um einen hochwertigen Kaffee mit einem einzigartigen Geschmack, der durch die sorgfältige Verarbeitung und die besonderen Anbaubedingungen entsteht.