Yira - Äthiopien
Yira - Äthiopien
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Dieser Kaffee aus Äthiopien stammt von der Suke Afursa Washing Station in der Region Yirgacheffe, geführt von Mesfen. In der Hauptsaison arbeiten dort bis zu 400 Menschen, und rund 950 Lieferungen kommen von Kaffeefarmern der Umgebung zusammen. Die Kaffeepulpe wird kompostiert und als Dünger für die nächste Saison zurückgegeben – ein geschlossener Kreislauf, der sich bis in die Tasse durchschmeckt.
Von Hand gepflückt, auf 1850 m gewachsen, natural aufbereitet: ein Spezialitätenkaffee der Varietät Heirloom mit einem Cupping-Score von 86, angeboten als Yirgacheffe Grade 1.
Geschmack
Getrocknete Aprikose, Karamell, Nougat und Vanille – sauber, mit feiner Säure und vollem Körper.
Qualität
- Spezialitätenkaffee, 100 % Arabica
- Land: Äthiopien, Region Yirgacheffe
- Suke Afursa Washing Station
- Anbauhöhe: 1850 m
- Varietät: Heirloom, Aufbereitung: natural
- Cupping-Score: 86 (TSP Q-Arabica Grader)
Von diesem limitierten Premium-Kaffee verarbeiten wir jährlich nur kleine Mengen.
Frisch geröstet, in kleinen Chargen
Wir rösten in kleinen Chargen in unserer Manufaktur in Oranienburg – und produzieren ständig nach.
Nach dem Rösten braucht Kaffee ein paar Tage Ruhe; danach ist er über Wochen auf dem Punkt. Trocken, dunkel und verschlossen lagern – nicht im Kühlschrank.
Maisto Caffé
Seit über 40 Jahren betreibt unsere Familie ein traditionelles Café im Herzen Neapels. Diese tiefe Verbindung zur
neapolitanischen Kaffeekultur prägt bis heute jede unserer Röstungen.
