Scugnizzo
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Modica
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Miscela Crema
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Fortunata – Caffè selvatico
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Pinocchio
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Pulcinella
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Schmackofatzo
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Miscela Bar Nero
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Vomero
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Miscela Oro
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Posillipo
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Insonnia
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Procida
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Pompei – Decaffeinato
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Miscela Moka
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Brasile - Miele d'Oro
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Ngoma – Uganda
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Ciliegio - India
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Nussig
Nussiger Espresso schmeckt nach Haselnuss, Walnuss oder Mandel – Aromen, die beim Rösten entstehen, wenn Zucker und Aminosäuren in der Bohne reagieren. Diese Auswahl versammelt die Sorten aus unserer Rösterei, bei denen die Nussnote das Profil bestimmt.
Die Unterschiede
Pinocchio und Pulcinella stellen Walnuss neben Edelschokolade und Honig – die süßeste Auslegung des Themas. Miscela Oro geht mit Nougat und Nüssen in eine feinere Richtung, mit 90 Prozent Arabica auch deutlich milder.
Scugnizzo bringt Haselnuss zusammen mit Schokolade und Karamell, Miscela Bar Nero setzt Walnuss neben Zartbitter und Nougat, mit dem Körper eines echten Bar-Espresso. Insonnia verbindet Walnuss mit reinem Robusta – die intensivste Variante.
Nussnoten sind empfindlich gegenüber Überextraktion. Läuft der Espresso zu lange durch, kippen sie ins Bittere. Wenn Sie die Nuss suchen: eher gröber mahlen und die Zeit kurz halten.
Wir rösten in kleinen Chargen in unserer Manufaktur in Oranienburg und produzieren ständig nach. Deshalb ist kein Kaffee, den wir verschicken, älter als zwei bis drei Wochen. Das Röstdatum steht auf jeder Tüte.
- Der richtige Mahlgrad für Espresso, Moka und Filter
- Kaffeebohnen richtig lagern
- Röstdatum und Haltbarkeit
- Was die Crema über die Extraktion verrät
Häufige Fragen
Enthält der Kaffee Nüsse?
Nein. Die Nussnote ist ein Röstaroma und entsteht in der Kaffeebohne selbst. Es sind keine Nüsse zugesetzt. Spuren aus der Produktion können wir nicht garantieren – bei Allergien fragen Sie uns bitte direkt.
Welche Sorte ist am mildesten?
Miscela Oro mit 90 Prozent Arabica. Feine Nougat- und Nussnoten, wenig Säure, deutlich zurückhaltender als die klassischen Mischungen.
Wie frisch ist der Kaffee?
Kein Kaffee, den wir verschicken, ist älter als zwei bis drei Wochen. Wir rösten in kleinen Chargen und produzieren laufend nach. Das Röstdatum steht auf der Tüte – nicht zu verwechseln mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum.
Ganze Bohne oder gemahlen – was soll ich wählen?
Ganze Bohne, wenn Sie eine Mühle haben. Frisch gemahlen macht in der Tasse mehr Unterschied als die Wahl der Sorte. Ohne Mühle wählen Sie den Mahlgrad passend zur Zubereitung: Espresso fein, Filter grob, French Press extra grob.
