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Kaffeerösterei in Oranienburg: wie wir rösten und wo Sie uns finden

Wir sind eine kleine Kaffeerösterei in Oranienburg, nördlich von Berlin. Geröstet wird hier vor Ort, in kleinen Chargen, nach neapolitanischer Art. Wer wissen möchte, was das konkret bedeutet und wo man uns findet: hier steht es. Wie wir rösten Neapolitanisch heißt dunkel — aber nicht heiß. Wir rösten bei niedrigerer Temperatur, mit weniger Druck und dafür etwas länger, nie über 215 °C. Industrieröstungen arbeiten mit deutlich höheren Temperaturen und sind in wenigen Minuten durch; dabei wird die Oberfläche der Bohne schnell dunkel, während der Kern kaum mitkommt. Der langsamere Weg röstet gleichmäßig durch: die Säure baut sich ab, die Süße bleibt, der Espresso wird kräftig ohne scharf zu werden. Dass die Bohnen dabei dunkel aussehen und leicht glänzen, gehört dazu — die Kaffeeöle treten an die Oberfläche. Warum das kein Mangel ist und wie man es von wirklich verbrannten oder alten Bohnen unterscheidet, steht in einem eigenen Beitrag: Warum unsere Bohnen dunkel sind und leicht glänzen. Was es bei uns gibt Espressomischungen aus Arabica und Robusta in verschiedenen Verhältnissen — von mild und nussig bis kräftig und schokoladig. Dazu ein entkoffeinierter Espresso für den Abend, gemahlener Kaffee für die Mokkakanne, Tassen und Zubehör. Jede Sorte gibt es als ganze Bohne oder passend gemahlen; den Mahlgrad wählen Sie im Shop. Wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, hilft die Sortenübersicht weiter — oder schreiben Sie uns einfach, was Sie sonst trinken. Wo Sie uns finden Maisto Caffé, Am Dorfanger 6, 16515 Oranienburg. Telefon 030 75437346, E-Mail info@maisto-caffe.de. Für Reklamationen und Bestellfragen bitte service@maisto-caffe.de. Das Café ist regulär nur am Samstag und Sonntag von 10 bis 18 Uhr geöffnet. Von Montag bis Freitag ist geschlossen. Maßgeblich sind immer die Zeiten bei Google — dort pflegen wir jede Änderung zuerst ein; steht dort geschlossen, ist geschlossen. Für Frühstück rufen Sie bitte kurz an: 030 754 373 46. Bitte planen Sie keinen Besuch unter der Woche ein. Alles zum Besuch, zur Anfahrt und zu Reservierungen steht hier: Das Café besuchen. Online bestellen Der Versand innerhalb Deutschlands kostet pauschal 4,90 €, ab 50 € Bestellwert liefern wir versandkostenfrei. Die Lieferzeit liegt bei 2 bis 6 Werktagen. Details und die Konditionen für das europäische Ausland stehen unter Versandkosten und Lieferzeiten. Für Gastronomie, Büros und Wiederverkauf gibt es eigene Konditionen — dazu hier mehr.