Sammlung: Espressokocher

Der Espressokocher gehört in Neapel auf jeden Herd. Bei Maisto Caffé finden Sie die klassische Herdkanne für den dichten, kräftigen Espresso, wie man ihn zu Hause aufbrüht: einfach, robust und ohne Strom. Diese Kategorie ist für alle, die den echten neapolitanischen Espresso in der eigenen Küche wollen, statt sich auf den Kaffeevollautomaten zu verlassen. Der Espressokocher – in Italien schlicht Moka genannt – steht für eine Art, Kaffee zu machen, die seit Generationen zum Familienritual gehört.

Wie funktioniert der Espressokocher? Wasser im Unterteil, Kaffeemehl im Trichter, dann auf den Herd. Sobald das Wasser kocht, steigt der Dampfdruck und drückt das heiße Wasser durch das Kaffeemehl nach oben. Das Ergebnis ist ein konzentrierter, aromatischer Kaffee mit kräftigem Körper – kein Filterkaffee, sondern der vertraute Moka-Espresso, der in Neapel zum Tag gehört.

Welcher Espressokocher passt zu mir?

Die Wahl hängt vor allem von Ihrem Herd und der Menge ab, die Sie gewöhnlich aufbrühen.

Herdart beachten: Induktion oder klassisch

Wer auf einem Induktionsherd kocht, braucht eine Kanne mit magnetischem Boden. Die New Moka Induktion ist genau dafür gemacht und arbeitet auf Induktion ebenso zuverlässig wie auf Gas oder Elektroplatte. Klassische Aluminium-Kannen dagegen gehören auf Gas, Elektro oder Ceran – nicht auf Induktion.

Cremiger Espresso aus der Kanne

Wenn Sie auch zu Hause eine feine Crema auf dem Espresso möchten, lohnt ein Blick auf die New Brikka. Über ein spezielles Ventil baut sie höheren Druck auf und brüht so einen Espresso mit dichter Crema – näher am Ergebnis aus der Bar als die klassische Moka.

Die kleine für einen einzigen Espresso

Für den schnellen Espresso zwischendurch – nur eine Tasse, ohne großes Aufdecken – gibt es die La Mokina 40ml. Die kleinste Moka im Sortiment ist ideal für Singles, fürs Büro oder als Zweitkanne, wenn nur eine Person mittrinkt.

Was den Espresso aus dem Kocher auszeichnet

Der Espressokocher ist langlebig, kommt ohne Strom aus und braucht keine teure Technik. Mit etwas Übung – die richtige Mahlung, das Kaffeemehl nicht festdrücken, rechtzeitig vom Herd nehmen – holen Sie das volle Aroma heraus. Genau diese Einfachheit ist der Grund, warum die Moka in Italien nie aus der Küche verschwunden ist.

Der passende Kaffee zur Kanne

Ein guter Espressokocher entfaltet sein Potenzial erst mit der richtigen Mischung. Wichtig ist ein Mahlgrad für Espressokocher – etwas gröber als für die Siebträgermaschine, aber feiner als für Filterkaffee. Passend dazu führen wir bei Maisto Caffé unsere neapolitanischen Espressomischungen für die Kanne. Stöbern Sie in den Kaffeebohnen oder schauen Sie sich direkt unsere Espresso-Sorten an, um Kanne und Kaffee aufeinander abzustimmen.

Espressokocher online kaufen und gleich den passenden Kaffee dazu wählen – so holen Sie sich den echten neapolitanischen Espresso in die eigene Küche.