Pompei – Decaffeinato
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Ngoma – Uganda
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Würzig
Würziger Espresso schmeckt nach Pfeffer, Zimt oder Gewürznelke. Diese Noten sind typisch für indische Robusta und für besondere Aufbereitungen wie Monsooned Malabar, bei der der Rohkaffee dem Monsunklima ausgesetzt wird.
Die würzigen Sorten
Ngoma aus Uganda wächst im Wakiso District nahe dem Victoriasee, auf 1250 Metern bei heißem, feuchtem Klima – ein Robusta mit Tiefe und Würze. Pompei zeigt, dass auch entkoffeinierter Kaffee Charakter haben kann.
Würzige Noten stützen sich gegenseitig mit Schokolade. In Mischungen sorgt der würzige Anteil dafür, dass der Espresso nicht flach wird – genau dafür setzen wir indischen Robusta in mehreren unserer Mischungen ein.
Wir rösten in kleinen Chargen in unserer Manufaktur in Oranienburg und produzieren ständig nach. Deshalb ist kein Kaffee, den wir verschicken, älter als zwei bis drei Wochen. Das Röstdatum steht auf jeder Tüte.
- Der richtige Mahlgrad für Espresso, Moka und Filter
- Kaffeebohnen richtig lagern
- Röstdatum und Haltbarkeit
Häufige Fragen
Wie frisch ist der Kaffee?
Kein Kaffee, den wir verschicken, ist älter als zwei bis drei Wochen. Wir rösten in kleinen Chargen und produzieren laufend nach. Das Röstdatum steht auf der Tüte – nicht zu verwechseln mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum.
Ganze Bohne oder gemahlen – was soll ich wählen?
Ganze Bohne, wenn Sie eine Mühle haben. Frisch gemahlen macht in der Tasse mehr Unterschied als die Wahl der Sorte. Ohne Mühle wählen Sie den Mahlgrad passend zur Zubereitung: Espresso fein, Filter grob, French Press extra grob.
